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被称为“东方饮料的皇帝”

来源:未知   日期:2018-11-27 22:14
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  著名的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、牛竞技维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

  我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

  职业功能感官品质评定 (一) 工作内容:干看外形 技能要求:1、能运用茶树品种学、制茶学知识分析六大茶类外形品质的形成原因 2、能运用茶树栽培技术、生产加工基础理论知识分析名优茶类特殊品质的形成原因相关指示:1、茶树品质与制茶工艺对品质的影响知识 2、茶叶栽培、生产技术与品质的关系知识

  (二)工作内容:湿评内质 技能要求:1、能运用茶叶感官审评基础理论知识,分析六大茶了内质审评的异同点及原理 2、能运用茶叶生物化学原理,分析品质特征及品质弊病的形成原因相关指示:1、茶叶官官审评基础理论知识 2、茶叶内涵有效理化成分的变化对品质的影响知识。

  分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试(考核)成绩均采用百分制,两相皆达60分以上者为合格。评茶师、高级评茶师鉴定还需通过综合评审。

  外形、汤色、香气、滋味和叶底均包含诸多审评因素。外形需评定嫩度、形态、整碎、净度等;汤色需评颜色、亮度和清浊度;香气包括香型、高低、纯异和持久性;滋味评定因素有纯异、浓淡、醉涩、厚弱、甘苦及鲜爽感等;叶底需评嫩度、色泽、匀度等。每个因素的不同表现,均有专用的评茶术语予以表达。

  评茶员资格证有地区差别吗?能通用吗?评茶文化源远流长,博大精深。要想成为一名优秀的评茶员,必须考取相应的资格证书。评茶员资格证统一由人力资源社会保障部颁发,全国通用。证书考取可报名象牙塔教育,提交基本资料(身份证正反面照片+电子版证件照),随时报名考取,详情了解可加老师微信。

 
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